La Résidence Les Jardins Médicis présente le "Plat signature" de son Chef pour la Fête de la Gastronomie…

Depuis plusieurs années, DomusVi s'associe à la Fête de la Gastronomie, qui aura lieu les 23, 24 et 25 septembre prochain.
 
C'est l'occasion pour la Résidence Les Jardins Médicis de participer au concours national organisé par DomusVi sur le thème : le "Plat Signature" du Chef. Premier temps fort de ce concours, les ¼ de finale régionale se déroulent jusqu'au 26 mars.

Le 8 mars dernier, le chef du restaurant de la résidence les Jardins Médicis et le directeur ont reçu quelques personnes pour donner leur avis sur le Plat Signature.
Etaient présents 4 résidents volontaires, 2 familles, 2 salariés et 5 partenaires de la résidence : Madame Kahouadji et Monsieur Souvigny de la mairie, Annie Coit de l'association des chiens visiteurs, Madame Pichard, aumônière et Monsieur Asnar de la société Restalliance. Ils ont accepté de jouer le jeu et de juger le plat selon des critères de créativité, de goût et d'esthétique. Les légumes oubliés étaient à l'honneur pour la surprise et la joie des plus anciens et des plus jeunes.

Voici quelques annotations retenues :

• sur la créativité : "plat peu commun, donc très bien!"; "très bien!" ; "mélange de saveurs aux légumes à l'ancienne délicieux"; "très bien"; "oui"; "beaucoup"; "parfait"; "beaucoup d'imagination"; "belle présentation, bonne association des différents légumes"; "très recherché"; "8/10"; "7,5/10"
• sur le goût : " différentes saveurs qui se marient très bien ensemble, viande très tendre!" ; "panais très bien!" ; "viande trop cuite" ; "boeuf cuit à point, facile à déguster"; "très bon", "bon"; "les légumes: vraiment bien surtout le panais c'était bon, j'ai bien aimé"; "exquis"; "excellent roti cuit à point", "viande exquise, cuisson parfaite", "légume onctueux"; "excellent"; "9/10"; "8,5/10"
• sur l'esthétique : "jolie couleur mais l'assiette est trop chargée" "jolie présentation colorée et agréable à déguster"; "très bien"; "bien"; "c'est drôlement bien fait"; "très recherché"; "10/10"; "belle association des couleurs dans l'assiette qui suscite la consommation"; "parfaite"; "8/10"; "7,5/10"

Le cuisinier testera une troisième fois son Plat Signature en mars avant d'envoyer son dossier de présentation au jury !

Pour vous permettre de juger au moins de l'esthétique, vous trouverez en pièce jointe l'image!